CHEF ГОТВАЧ - помощник Главен готвач

Ресторант ЦЕЗАР ПАЛАС към Хотел работещ на All inclusive търси да назначи Главен готвач - за сезон 2025г.

ОСНОВНИ ДЛЪЖНОСТНИ ЗАДЪЛЖЕНИЯ:
-Организира и координира работата в кухнята.
-Организира и участва в производството на готварската продукция.
-Спазва утвърдената технология и рецептите за състава, количеството и качеството на -влаганите продукти.
-Разработва съвместно с управителя менюто.
-Контролира готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта.
-Следи за правилното използване и поддържане на оборудването и инвентара и за санитарно-хигиенното състояние на помещенията,съблюдава изискванията по системата НАССР.
-Извършва производствен инструктаж на работниците в кухнята.
-Изпълнява и други конкретни възложени задачи, свързани с длъжността.
-Носи отговорност за вреди от рекламации за некачествена готварска продукция и за липси на продукти и подправки.

Трябва да знае:
- нормативните актове и вътрешните инструкции, свързани с организацията и технологията на готварското производство;
- хигиенно-санитарните изисквания при производство на готварска продукция;
- нормативните изисквания за охрана на труда и противопожарната безопасност при работа в кухнята;
- рецепти за влагане на продукти и подправки за готварска продукция.
ИЗИСКВАНИЯ ЗА ЗАЕМАНЕ НА ДЛЪЖНОСТТА
Образование: средно по технология на храненето или диплом за квалификация - Гл. готвач.
Професионален опит: над 3 години трудов стаж по специалността.
Предлагаме отлична работна среда, много добро възнаграждение, настаняване, работно облекло.
телефон за контакт 088 845 1200